ホーチミン、会社でも何年も前に行ったよ！という人が何人かいて
行く前には、行った人の旅行記や口コミをいろいろ読んで来たけれど
お腹壊してる人が意外に多い。

２０数年前、インドネシアに女子４人で行ったとき
車であちこち廻って、観光地でもないほんとうにローカルの食堂でランチ、
わたし以外の３人が、氷入りのジュースや火の通ってないものを食べ
自分はお腹こわすと怖いので、
ミネラルウォータを瓶のままのみ、ナシゴレンだけ食べてたら
帰国後の3人。ひとりは入院、他の２人も翌日から会社３日間ほど休んだことがあり
以来、旅行中の食事には気を付けています。

会社の人で体調崩した人曰く、
生春巻きに入っていた、香草の味がとてもきつく
その香草にあたったんじゃないかと、
現地で４０度の熱が出たというし。

webで見たblog記事で多かったのは
チェーの氷、
フォーのパクチー、
バイン・ミー（フランスパンのサンドイッチ）で体調悪くなった人。


実際、ホーチミンに行ってみて
あまりにも暑くって、体がべとべとになるほど湿気が多い。
この暑さの中、冷房のない市場やローカルの食堂、道端の露店のおばちゃん
生春巻きとか傷んでないの？エビとか鶏とか肉とか大丈夫？
（現地の人は、露店で地べたにお風呂の椅子みたいなのに座って食べてる）


まず冷房の入っていないお店では絶対食べない！
これさえ守れば、全然問題ありませんでした。

火の通っていないものは食べるの要注意！
行く前は、生春巻きも、フォーのパクチーも気を付けないと！
春巻きは揚げ春巻き！と思っていたけど
冷房のあるレストランなら全然問題ありませんでした。
生春巻きも、生のサラダも、香草いろいろも
氷入りの飲み物も大丈夫でした。

最初の夜に、ホーチミン駐在の主人の友人から
外国人の出入りするお店なら、何食べても飲んでも大丈夫だよと
お墨付きももらいました。（５年で２回くらいお腹壊したらしいが）

食べたものは
ほんとうにどれも美味しくって、
日本では、わざわざベトナム料理食べに行くこともないのに
こんなに美味しいなら
ベトナム料理の専門店に行きたいくらい。
全部があっさりしてるし、辛いものもないし、日本人向き。
これは…という口に合わない料理は何もありませんでした。